4 receitas inspiradas em filmes e séries para fazer em casa (2024)

Ingredientes
Para a massa
360g de farinha semolina de trigo duro
360g de farinha de trigo
150ml de azeite extra virgem
450ml de água
1 tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de sal

Para o recheio de 1 pizza individual
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Rodelas de tomate
6 fatias de mussarela
Folhas de manjericão

Modo de Preparo
Massa
Em um recipiente, junte e misture fermento na água, o sal e o azeite. Misture bem e cubra com filme plástico para levedar até dobrar de volume. Em outro recipiente, peneire os dois tipos de farinha. No fermento já levedado, acrescente aos poucos as farinhas até obter uma massa lisa e hom*ogênea. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove a massa por cerca de 5 minutos, sem adicionar mais farinhas. Volte a massa para a vasilha, cubra com um plástico e deixe descansar por 30 minutos. Depois desse descanso, divida a massa 7 partes iguais para pizzas individuais ou em 4 partes se preferir pizzas grandes Faça bolinhas com cada parte de massa e deixe que descansem novamente por 30 minutos em bancada cobertas com plástico ou pano limpo. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C. Depois desse segundo descanso, abra a massa com o rolo e com o auxílio de um garfo pique toda a superfície. Pré-asse os discos de massa uma a uma, em assadeira por 3 minutos ou dourar levemente.

Montagem
Com os discos de massa assados, distribua o molho de tomate e faça a montagem das pizzas com recheios de sua preferência. Asse a pizza até derreter o queijo. Por último, antes de servir, adicione o manjericão.

Ingredientes
500g de espaguete
50g de queijo parmesão
1kg de carne moída (coxão mole)
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (café) de noz moscada
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de folhas de manjericão lavadas para decorar

Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para cada 100g de macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Em um recipiente médio, misture a carne, o ovo, metade do queijo ralado, a farinha de rosca, a noz moscada, o sal, a pimenta e misture bem. Com as mãos, faça as bolinhas - rende em torno de umas 25 unidades. Esquente uma frigideira grande com óleo e frite as almôndegas até que fiquem levemente douradas. Retire o óleo da fritura e adicione o molho de tomates, quando começar a ferver abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 3 minutos.

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Ingredientes
200g de massa pronta para lasanha
Molho bolonhesa
1 kg de patinho moído
300 g de carne de porco moída
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher de azeite
1 cebola grande cortada em cubos pequenos
1 xícara e meia de (chá) de cenoura cortada em cubos pequenos
1 xícara e meia de (chá) de salsão cortado em cubos pequenos
2 latas de tomate pelado (picados)
2 xícaras de vinho tinto seco
2 xícaras de leite
1 colher (café) de noz-moscada
1 litro de água fervente
1 colher (café) de sal
1 colher e meia (café) de pimenta do reino (opcional)
1 xícara (chá) de folhas de manjericão (lavadas e picadas)
Molho Branco
50g de manteiga 50g de farinha 500ml de leite 1 colher (chá) de sal
Montagem
300g de queijo muçarela fatiado
50g de queijo parmesão

Modo de Preparo
Molho bolonhesa
Aqueça o azeite com a manteiga e doure as carnes. Junte a cebola a cenoura e o salsão e refogue. Acrescente o leite e a noz-moscada e cozinhe até o leite secar, (importante que o leite tenha secado antes de colocar o vinho). Adicione o vinho, o tomate pelado, o sal, a água, a pimenta e o manjericão, tampe a panela e cozinhe até o molho encorpar, mexa de vez em quando. Apague o fogo, reserve e utilize quente.

Molho branco
Em uma panela média, em fogo brando, derreta a manteiga, junte a farinha mexendo sempre até dourar um pouco, acrescente o leite continue a mexer até encorpar. Utilize quente.

Montagem
Em um refratário (20cm por 30 cm), coloque uma porção de molho bolonhesa quente; cubra com uma camada de massa, uma porção de molho branco quente e fatias de queijo muçarela. Repita as camadas até a borda do refratário. Finalize com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 10 minutos a 220º ou até dourar levemente a superfície.

Ingredientes
2 xícaras (chá) farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
3 ovos
1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1 colher (sopa) de essência de baunilha manteiga para untar mel

Modo de Preparo
Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e o sal e reserve. Em outra tigela, coloque os ovos e mexa e depois adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha e mexa. Junte a mistura seca na liquida até formar uma massa hom*ogênea. Para deixar no formato tradicional de waffle use uma máquina ou forma própria ou, ainda, uma frigideira com manteiga. Despeje a quantidade de massa desejada e deixe fritar como se estivesse fazendo panquecas. Na frigideira, vire para fritar os dois lados. Finalize com mel ou outros acompanhamentos que desejar.