Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (2024)

/ Karen Wilkening

Lecker, gesund und fertig in 25 Minuten

Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (1)

Einfache Linsen Bolognese Soße mit roten Linsen, Möhre, Lauchzwiebeln und Tomaten aus der Dose.

Ein schnelles und leckeres Feierabend Rezept. 🙂

Die Linsen Bolognese ist:

  • vegan
  • vegetarisch
  • einfach mit wenigen Zutaten
  • super schnell gemacht
  • gesund und lecker

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ZUTATEN:

Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (2)
Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (3)
Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (4)

Für 3 Portionen brauchst Du:

Linsen und Gemüse:

  • 125 grote Linsen
  • 1Zwiebel
  • 1 ZeheKnoblauch
  • 1Möhre
  • 3Lauchzwiebeln
  • 1Dose Tomatenstücke (400 g)

Öl und Tomatenmark:

  • 2 EsslöffelÖl
  • 3 EsslöffelTomatenmark

Gewürze:

  • 2 TeelöffelItalienische Kräuter
    (Oregano, Basilikum, Thymian...)
  • 2 TeelöffelPaprika edelsüßPulver
  • 1 EsslöffelGemüsebrühePulver
  • Salz & Pfeffer

Eventuell (nach Geschmack):

  • 1 EsslöffelBalsamico Essig
    (brauner Aceto balsamico)
  • 1 EsslöffelSojasoße
  • 1 EsslöffelZucker
  • 1 PriseChiliflockenoderCayennepfeffer

Hier findest Du
Alle Linsenbolognese Rezepte

Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (5)

Einfache Linsen Bolognese

Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Fertig in: 25 Minuten Min.

Portionen: 3 Portionen

Kalorien: 326 kcal

Autor: Karen Wilkening

Einfach und lecker ▶ Mit roten Linsen ▶ Fertig in 25 Minuten ▶ Mit Möhren und Frühlingszwiebeln

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Zutaten

Linsen und Gemüse:

  • 125 g rote Linsen
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (6)1 Zehe Knoblauch
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (7)1 Zwiebel ca. 100 g
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (8)1 Möhre ca. 100 g
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (9)3 Frühlingszwiebeln ca. 100 g
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (10)1 Dose Tomatenstücke aus der Dose 400 g

Öl und Tomatenmark:

  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (11)2 EL Öl
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (12)3 EL Tomatenmark ca. 60 g
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (13)250 ml Wasser

Gewürze:

  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (14)2 TL getrocknete italienische Kräutermischung (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (15)1 TL Paprika edelsüß Pulver
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (16)1 EL Gemüsebrühe Pulver
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (17)Salz und Pfeffer

Eventuell:

  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (18)1 EL Aceto Balsamico Essig optional
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (19)1 EL Sojasauce optional
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (20)1 EL Zucker optional
  • Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (21)1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer

Anleitungen

Gemüse vorbereiten:

  • 1 Zwiebel würfeln.

  • 1 Zehe Knoblauch pressen oder fein würfeln.

  • 3 Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

  • 1 Möhre grob raspeln (oder schön fein würfeln).

Bolognese kochen:

  • 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.

  • Zwiebelwürfel zufügen und 2 Minuten andünsten.

  • Zufügen: Knoblauch, 3 EL Tomatenmark, Möhre und 125 g rote Linsen.

    2 Minuten anbraten. Dabei immer rühren.

  • Zufügen: 1 Dose Tomatenstücke (400 g) und 250 ml Wasser.

  • Zum Kochen bringen.

  • 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Lauchzwiebel und Gewürze zufügen:

  • Lauchzwiebelringe zufügen.

  • Gewürze zufügen: 2 TL Italienische Kräuter, 1 EL Gemüsebrühe Pulver, 1 TL Paprika edelsüß Pulver, Salz & schwarzer Pfeffer.

  • Eventuell nach Geschmack: 1 EL Aceto balsamico Essig, 1 EL Sojasoße, 1 EL Zucker, 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer.

  • Kurz mit erhitzen.

Guten Appetit!

  • Die roten Linsen werden ungekocht (roh) zugefügt.
  • Die Lauchzwiebeln kannst Du auch weglassen.
  • Du kannst auch eine Stange Staudensellerie zufügen:
    Fein würfeln und zusammen mit den Möhren zufügen.
  • Nach Geschmack mit veganem Parmesan bestreuen

Nährwertangaben

Einfache Linsen Bolognese

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:

Brennwert

326

% RM*

Fett

11

g

17

%

Kohlenhydrate

40

g

13

%

Zucker

8

g

9

%

Eiweiß

15

g

30

%

* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

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Gefällt Dir dieses Rezept?Bitte bewerte das Rezept. Danke schön! ❤

Dazu passen:

  • Spaghetti
  • andere Nudeln (z.B. Penne, Spirelli, Farfalle)

Probier auch:
Soja Bolognese

AUCH LECKER:

  • Djuvec Reis >>
  • Veganes Kartoffelgratin >>
  • Rote Linsensuppe mit Kokosmilch >>
  • Türkische Linsensuppe >>
  • One Pot Pasta mit Kürbis >>

KALORIEN:

Das Rezept ergibt 3 Portionen.

Eine Portion hat 326 Kalorien.

(ohne Nudeln)

11 g Fett | 40 g Kohlenhydrate | 15 g Eiweiß


😃 Wie findest Du die einfache Linsen Bolognese?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

PROBIER AUCH:

  • Kartoffelpuffer ohne Ei >>
  • Rotes Linsen Dal >>
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Leser-Interaktionen

Kommentare

    Schreibe einen Kommentar

  1. Sina meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (23)
    Dieses Rezept begleitet mich schon jahrelang. Es ist so einfach und beliebt bei allen! Ich liebe es!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Vielen Dank, liebe Sina! 🌻❤️🌻 Wie schön, dass die Bolognese bei allen beliebt ist.

      Antworten

  2. Christa kuhn meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (24)
    Ein gesundes, schnelles und billiges Essen. Dankeschön🤭

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Herzlichen Dank, liebe Christa! ❤️🤗❤️

      Antworten

  3. Freya meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (25)
    Habe es bestimmt schon über 100 mal gekocht. So gut! Danke für das Rezept!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön, liebe Freya! ❤️🤗❤️ Ich freue mich sehr, dass Du die Bolognese schon oft gekocht hast!

      Antworten

  4. Nathalie meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (26)
    Unendlich lecker! Für mich eins der besten und einfachsten Rezepte der Welt!

    • Karen Wilkening meint

      Vielen Dank, liebe Nathalie! 🥰💕🥰

      Antworten

  5. Juliane meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (27)
    Das wird bei uns immer gern gegessen. Danke für das Rezept.

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön, liebe Juliane! ❤️🫶❤️ Ich freue mich riesig, dass die Linsenbolognese bei Euch gern gegessen wird. 🤗😃🤗 Ganz liebe Grüße, Deine Karen

      Antworten

  6. Valerie meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (28)
    Mein Lieblingsessen! Schon hundert mal gemacht, gelingt immer und schmeckt super!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Vielen Dank, liebe Valerie! ❤️😃😍
      Wie toll, dass Du die Linsen Bolognese schon oft gemacht hat und es Dein Lieblingsessen ist. 😃😍
      Alles Liebe,
      Deine Karen 🌱🦄

      Antworten

  7. Gabi meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (29)
    Die Sauce ist wirklich unglaublich gut ... Ich habe ich bereits einige fleischlose Bolognese-Saucen getestet, aber diese hier sticht definitiv heraus – sie ist echt lecker und schnell zu machen! Ich bin echt begeistert und möchte mich herzlich bedanken. Diese 5-Sterne sind mehr als verdient.
    Liebe Grüße,
    Gabi

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Lieber Gabi,
      vielen Dank! 😃😃😃 Ich freue mich total, dass Du die Linsenbolognese getestet hast und sie Dir schmeckt! 🍝🍝🍝
      Viele liebe Grüße,
      Deine Karen 🌱🦄

      Antworten

  8. Leonie meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (30)
    Hallo liebe Karen.
    Ich hab' das Rezept schon zuhause probiert und finde es super lecker!
    Mittlerweile koche ich einem Kindergarten - alles vegetarisch - und ich
    bin mir sicher, den Kindern dort würde es genauso gut schmecken wie
    uns zuhause...
    Hast du einen Tipp zur Mengenangabe bei etwa 30-40 hungrigen, kleinen
    Rackern?
    Mach weiter so und liebe Grüße 🙂
    Leonie

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Leonie,

      vielen herzlichen Dank! 💕💕💕 Ich freue mich sehr, dass Du die Linsenbolognese für die Kinder im Kindergarten kochen möchtest.😃😃😃

      Zur Mengenangabe habe ich leider keinen Tipp, ich habe noch nie für so viele Kinder gekocht.

      Mit dem Portionsumrechner kannst Du das Rezept ganz einfach umrechnen.

      Bei 30 Portionen wären es zum Beispiel 1250 g Linsen und 10 Dosen Tomaten.

      Vielleicht reichen für 30 bis 40 Kindergartenkinder auch 20 Portionen.

      Ich hoffe, den Kindern wird es schmecken! 🥰🥰🥰

      Alles Liebe,
      Deine Karen 💖💖💖

      Antworten

  9. Julia meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (31)
    Ich schreibe selten Kommentare, aber ich habe jetzt schon mehrere Rezepte von deiner Seite nachgekocht, so auch dieses hier, gerade gegessen, total lecker! Abschmecken kriege ich nach Gefühl nicht gut hin, aber wie auch beim Linsen-Dal (das ich jetzt regelmäßig mache) sind die genauen Gewürzangaben super. Wird jetzt auf jeden Fall öfter gekocht🙂!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Julia,

      vielen herzlichen Dank für Deinen wunderschönen Kommentar! ❤️❤️❤️

      Ich freue mich sehr, dass Du schon mehrere Rezepte gekocht hast und es Dir geschmeckt hat.

      Wie schön, dass die Gewürzangaben nach Deinem Geschmack sind. 😀😀😀

      Alles Liebe,
      Deine Karen 🌱🦄

      Antworten

      • Anonymous meint

        Ein super schnelles Gericht welches auch ganz toll schmeckt. Danke dafür👍

      • Karen Wilkening meint

        Vielen Dank! 🙏🙏🙏 Ich freue mich total, dass es Dir geschmeckt hat.😍😍😍
        Liebe Grüße,
        Deine Karen 😃😃😃

  10. Lena meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (32)
    Geschmacklich wie immer genial! Ich habe die Linsen etwas länger kochen lassen (+15 min), da sie mir nach den ersten 15 Minuten noch zu bissfest waren. Dazu noch Spaghetti und angebratener Räuchertofu, und das Abendessen ist perfekt. Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön, liebe Lena! ❤️❤️❤️
      Wie schön, dass es Dir geschmeckt hat. 😀
      Danke für den Tipp, die Linsen länger zu kochen und Räuchertofu ist auch eine super Idee.
      Alles Liebe,
      Deine Karen ❤️

      Antworten

  11. Sarah meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (33)
    Super leckeres Rezept! Vielen dank hat sehr lecker geschmeckt 🙂
    Ich hab noch Zucchini mit rein geschnitten war sehr lecker

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Sarah,
      vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️ Ich freue mich total, dass das Gericht Dir gut geschmeckt hat. Super Idee mit der Zucchini! 😀 😀 😀 Ganz liebe Grüße, Deine Karen 😀 ❤️

      Antworten

  12. Claudia Zimmermann meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (34)
    Hallo Karen!
    Dein Linsen-Bolognese Rezept ist einfach superlecker. Hab eine orange Paprika statt Karotte genommen.
    Die Linsen waren gut bissfest und sogar meinem Mann hat es geschmeckt.
    Liebe Grüße Claudia

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Claudia,
      toll, dass es Euch so gut geschmeckt hat. 🙂
      Das freut mich sehr.
      Super Variante mit oranger Paprika statt Karotte, danke für den Tipp.
      Herzlichen Dank ❤️ und liebe Grüße,
      Deine Karen

      Antworten

  13. Anonymous meint

    Hallo Karen, hab das Rezept vor kurzem nachgekocht, statt Dosentomaten habe ich frische Tomaten verwendet und es war super lecker!
    Liebe Grüße Simone

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Simone,
      vielen Dank! ❤️ Ich freue mich sehr, dass die Bolognese Dir gut geschmeckt hat. 🙂
      Alles Liebe,
      Deine Karen

      Antworten

  14. Birgit Zeidler meint

    Hallo Karen, habe heute dein Rote Linsen Bolognese Rezept ausprobiert. Lecker!!! Habe nach dem Anrichten auf dem Teller noch Hefeglocken als Käse Ersatz drauf. Allen hat es sehr gut geschmeckt . An deinen Rezepten gefällt mir besonders gut, das sie einfach, schnell und die Zutaten übersichtlich und mit Bild aufgelistet sind. Danke! ich freue mich auf weitere Rezepte von Dir. LG Birgit

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Birgit,
      herzlichen Dank! ❤️
      Ich freue mich sehr, dass die Rezepte Dir gefallen und dass die Linsen Bolognese Euch geschmeckt hat. 🙂
      Hefeflocken als Parmesan Ersatz liebe ich auch.
      Viele liebe Grüße,
      Deine Karen

      Antworten

  15. pia meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (35)
    liebe karen, vielen dank für das hammer rezept! ich liebe linsen! obwohl ich überhaupt kein fan von tomatigen saucen bin, hat es mir super geschmeckt! das lag wohl an essig und sojasauce. kommt bei mir jetzt in jede tomatensauce! danke für die anregung!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Pia, danke schön! ❤️ Ich freue mich total, dass die Sauce Dir geschmeckt hat. 🙂 Ganz liebe Grüße, Deine Karen

      Antworten

  16. Iris meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (36)
    Hallo Karen,
    wir kochen seit ein paar Wochen viele Rezepte nach und sind völlig begeistet. Sie schmecken fantastisch und sind einfach zu zubereiten.
    Vielen Dank für die schönen Rezepte.
    Liebe Grüße
    Iris

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Iris,
      vielen herzlichen Dank für Deinen lieben Kommentar! ❤️
      Ich freue mich sehr darüber. 🙂
      Das motiviert mich total.
      Danke schön und liebe Grüße,
      Deine Karen

      Antworten

  17. Anonymous meint

    Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (37)
    War sehr lecker, danke für das Rezept.

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Herzlichen Dank! ❤️ 🙂

      Antworten

    • Anonymous meint

      super lecker,
      doch mittem beim Kochen hab ich festgestellt, dass ich nur noch braune Berglinsen hatte.
      Diese habe ich dann im TM ca 30 min mit + 300 ml Wasser gekocht und anstelle rote Linsen dazu gegeben.
      Sogar meinem Mann hat es geschmeckt!
      Werde dies immer wieder mal kochen.
      Lieben Dank für das Rezept
      M.Gelb

      Antworten

      • Karen Wilkening meint

        Danke schön! ❤️
        Ich freue mich sehr, dass die Linsenbolognese auch mit Berglinsen gut geworden ist. 🙂
        Liebe Grüße,
        Karen

    • Maren Coordes meint

      Es war mega lecker....das gibt es wieder bei uns. Meine drei Männer waren komplett begeistert!

      Antworten

      • Karen Wilkening meint

        Liebe Maren,
        vielen Dank! ❤️ Ich freue mich total, dass Euch die Bolognese geschmeckt hat. 🙂
        Liebe Grüße,
        Deine Karen

Einfache Linsen Bolognese [Fertig in 25 Minuten] (2024)
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